Το αφράτο τυρόψωμο του Τάσου

Τυροψωμάκια Αφρός

Στη σκιά του δέντρου

Το τυρόψωμο προτείνω να το απολαύσετε καλοκαιράκι στη σκιά ενός δέντρου. Με ντομάτα.


Τυλίξτε το τυρόψωμο σε μια πετσέτα, βάλτε και μια μεγάλη κατακόκκινη ντομάτα σε ένα τάπερ για να μη σας πατηθεί μέσα στη τσάντα και πάρτε και μια ψάθα μαζί σας.


Βρείτε ένα δέντρο σε μια παραλία, σε ένα λιβάδι, στο βουνό, σε κάποιο πάρκο, σε ένα χωράφι, κάπου θα βρείτε ένα δέντρο να σας προσφέρει τη σκιά του.


Κατά προτίμηση τις μεσημεριανές ώρες. Βγάλτε τυρόψωμο και ντομάτα και απολαύστε υπεύθυνα!

Και μια που είναι μεσημέρι και έχετε στρώσει τη ψάθα σας ωραία ωραία στη σκιά ενός δέντρου και είστε και φαγωμένοι, ξέρετε τι πρέπει να κάνετε!


Όνειρα γλυκά!

Καλή επιτυχία!

Υλικά συνταγής

125 ml ζεστό γάλα

25 g ζάχαρη

3 g μαγιά ξηρή

1 αυγό χτυπημένο

250 g αλεύρι για όλες τις χρήσεις

3 g αλάτι ψιλό

45 g βούτυρο

Επιπλέον αλεύρι για τη ζύμη


Για τη γέμιση:

100 g φέτα

100 g ξυνομυζήθρα

45 g βούτυρο

1 κ.σ. ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια (μόνο το πράσινο μέρος)

Εκτέλεση

  1. Σε μια λεκανίτσα ρίχνω το γάλα, τη ζάχαρη, τη μαγιά και το αυγό ελαφρώς χτυπημένο.

  2. Ανακατεύω και προσθέτω το αλεύρι κοσκινισμένο και το αλάτι.

  3. Ανακατεύω και προσθέτω το βούτυρο.

  4. Ζυμώνω πέντε λεπτά και αφήνω να ξεκουραστεί σκεπασμένο για 90 λεπτά σε ζεστό σημείο.

  5. Σε ένα μπολ τοποθετώ τη φέτα χοντροτριμμένη, τη ξυνομυζήθρα, τη ρίγανη, το θυμάρι και ανακατεύω.

  6. Σε δεύτερο μπολ ανακατεύω το βούτυρο και το φρέσκο κρεμμυδάκι και τρίβω πιπέρι.

  7. Ανάβω τον φούρνο στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις.

  8. Τοποθετώ το ζυμάρι σε αλευρωμένο πάγκο.

  9. Διπλώνω μια δυο φορές και το χωρίζω σε δέκα ίσα μέρη τα οποία πλάθω σε μπαλάκια.

  10. Βουτυρώνω ένα ταψί 25 εκ

  11. Ανοίγω ένα μπαλάκι ζύμης σε οβάλ σχήμα και βάζω γέμιση. Το τυλίγω σε μακρόστενο σχήμα και τα κλείνω καλά..

  12. Για το κέντρο κάνω ε΄να στογγυλο το οποίο τοποθετώ στο κέντρο του ταψιού. Γύρω γύρω σαν ηλιαχτίδες τοποθετώ τα μακρόστενα.

  13. Αφήνω να ξεκουραστεί 30 λέπτα.

  14. Αλείφω με ελαφρώς χτυπημένο αυγό και ψήνω 20 με 25 λεπτά.


Afrato tyropsomo Tasou

Φίλοι μου καλοί, καλή σας όρεξη!
Όπως πάντα, με αγάπη, παππούς Τάσος.

Ψωμιά και ζύμες, πίτες, πίτα, μπουρέκι, ζυμάρια, παραδοσιακή κουζίνα, Ψωμιά και Ζύμες, Breads and Dough, Tyropita, pie, Greek pie, bread, πιτα, ψωμια, Greek Cuisine