top of page

Μπακλαβάς Μελένιος - Δίχως Σιρόπι

Με μέλι και ελαιόλαδο. Απόλυτα τραγανός και ζουμερός

Μια πρόταση  


Μια πιο υγιεινή εκδοχή ενός γεύματος ή γλυκού είναι κάνει το σώμα μας πιο χαρούμενο. Θα μου πεις, ρε παππού εγώ θέλω να το ευχαριστηθώ το γλυκό μου και δεν είναι το ίδιο αν πειραχτεί. Φυσικά και θα συμφωνήσω μαζί σας! Αλλά αν, αρχικά, βάλουμε μια φορά την εβδομάδα τα «πειραγμένα», καποια στιγμή θα τα συνηθίσει και το μυαλό και η γεύση μας και θα τα καλο δεχτούν. Έτσι, σταδιακά, θα μπορούμε να ταΐζουμε καλύτερες τροφές τον εαυτό μας συχνότερα χωρίς να αισθανόμαστε πως στερούμαστε κάτι.    


Καλή επιτυχία!

Υλικά συνταγής

500 γρ. φύλλο κρούστα 

450 γρ. καρύδι τριμμένο 

2 κουτ. σούπας σουσάμι  

1 κουτ. γλυκού κανέλα 

1/4 κουτ. γλυκού γαρύφαλλο 

250 ml ελαιόλαδο 

400 γρ. μέλι θυμαρίσιο (αν δεν έχουμε θυμαρίσιο, δεν πειράζει)

Εκτέλεση

  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 .  

  2. Aνακατεύουμε το σουσάμι σε ένα μπολ με το καρύδι και το κανελογαρύφαλλο 

  3. Μετράμε τα φύλλα και  τα χωρίζουμε. Τα μισά για την βάση, τα αλλά μισά επάνω από τη γέμιση. 

  4. Λαδώνουμε ένα ταψάκι και απλώνουμε μέσα τα μισά φύλλα, ένα-ένα για να έχουν αέρα μεταξύ τους. 

  5. Απλώνουμε τη γέμιση να πάει παντού και καλύπτουμε με τα υπόλοιπα φύλλα, πάλι ένα-ένα. 

  6. Με προσοχή τα κόβουμε σε κομμάτια που επιθυμούμε. Τετράγωνα, ρόμβους, τρίγωνα. 

  7. Βάζουμε το λάδι σε ένα κατσαρόλι και το ζεσταίνουμε καλά, σχεδόν να κάψει . Περιχύνουμε με αυτό το γλυκό και θα δούμε το φύλλο να ψήνεται ελαφρώς. Να τσιτσιρίζει .Θα σταματήσει εκεί. 

  8. Έπειτα ψήνουμε στους 160 βαθμούς για 1 ώρα περίπου , να ροδίσει καλά. 

  9. Το ξεφουρνίζουμε και αδειάζουμε το μέλι ανάμεσα στα κοψίματα που κάναμε με το μαχαίρι για να τα χωρίσουμε σε κομμάτια. 

  10. Αφήνουμε να κρυώσει και να απορροφήσει καλά το μέλι.

Baclavas melenios

Φίλοι μου καλοί, καλή σας όρεξη!
Όπως πάντα, με αγάπη, παππούς Τάσος.

Νηστίσιμα, Γλυκά, Μπακλαβάς, Μελένιο, Σιροπιαστά

bottom of page