Φωλιές σφολιάτας με κρέμα

Άλλο ένα επεισόδιο: Μαγειρέματα με παιδιά!

Γλυκές στιγμές

Η μαγειρική με τα παιδιά είναι τροφή για την ψυχή και την αναπτυξή τους! Μαθαίνουν τόσα πολλά μέσα από αυτή! Από χρώματα, υφές και ονομασίες μέχρι αντιδράσεις, συνεργασία, υπομονή και κυρίως, ότι όταν βάζεις μεράκι και αγάπη σε κάτι αυτό σε ανταμοίβει!


Χάρη στα μικρά μας, ξανά θυμόμαστε τον ενθουσιασμό για τις ανακαλύψεις και τις νέες γνώσεις! Πόσο αναζωογονητικό!


Καλή επιτυχία!

Υλικά συνταγής

700ml γάλα πλήρες

200ml κρέμα γάλακτος

100γρ ζάχαρη

4 κρόκοι αυγού

30γρ κορν φλάουρ

1 βανίλια Μαδαγασκάρης

1 πακέτο φύλο σφολιάτας

λίγο αλεύρι

λίγο γάλα για επάλειψη

Εκτέλεση

  1. Ζεσταίνω το γάλα με την κρέμα γάλακτος σε κατσαρολάκι και προσθέτω τη βανίλια

  2. Ανακατεύω τους κρόκους με το κορν φλαουρ, προσθέτω τη ζάχαρη και ανακατεύω

  3. Σταδιακά προσθέτω το ζεστό γάλα στους κρόκους και τη ζάχαρη ανακατεύοντας συνεχώς

  4. Το περνάω από σουρωτήρι και το τοποθετώ ξανα στο κατσαρολάκι, σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει

  5. Κατεβάζω από τη φωτιά και αφήνω να κρυώσει σκεπασμένη με μεμβράνη κολλητά στην επιφάνεια για να μην πιάσει κρούστα

  6. Ανάβω τον φούρνο στους 180 βαθμούς

  7. Μόλις κρυώσει η κρέμα την ανακατεύω και γεμίζω τις φωλιές σφολιάτας

  8. Αλείφω με γάλα και ψήνω για 17 λεπτά

Folies sfoliatas

Φίλοι μου καλοί, καλή σας όρεξη!
Όπως πάντα, με αγάπη, παππούς Τάσος.

Ψωμιά και Ζύμες, Σφολιάτα, Ζύμη, Φωλιές, κρέμα, Γέμιση, grandpatassoscooking, σφολιατάκια, Γλυκά, κάσταρντ, κασταρντ, κρέμα Ανγκλές, Custard, cream, vanilla cream, Cream Anglaise, puff pastry