Τοποθετώ τα υλικά του σιροπιού σε κατσαρόλα και βράζω 5 λεπτά.  Μόλις βράσει το μεταφέρω σε άλλο σκέυος για να κρυώσει κρατόντας λίγο από το σιρόπι στην κατσαρόλα και το βράζω άλλα 4 με 5 λεπτά μέχρι να δέσει.

Στο ζαχαρούχο γάλα προσθέτω τη βανίλια και το νισεστέ και ανακατεύω καλά.

Σε κατσαρόλα τοποθετω το νερό και το ζαχαρούχο γάλα. Ανακατεύω και βράζω ανακατεύοντας μέχρι ναβγάλει τις πρώτες φουσκάλες.

Αδειάζω σε ενα μπόλ, σκεπάζω με μεμβράνη και αφήνω να κρυώσει.

Σε ψηλό σκεύος τοποθετώ το γάλα και τη σκόνη σαντιγύ και χτυπάω με το μίξερ μέχρι να σφίξει

Τοποθετώ το παντεσπάνι στη πιατέλα που θα σερβίρω το γλυκό μέσα στο τσέρκι, τοποθετώ περιμετρικά ένα διάφανο πλαστικό κολάρο και κλείνω το τσέρκι. Σιροπιάζω ελαφρώς και αφήνω στην άκρη.

Αραιώνω τη κρέμα με το ζαχαρούχο με λίγη σαντιγύ και ανακατεύω.

Τοποθετώ τις φράουλες κομμένες στη μέση (με την εσωτερική τους πλευρά προς τα έξω) πάνω στο κολάρο και τις καλύπτω με σαντιγύ. Προσθέτω μια στρώση κρέμα. Τοποθέτω αρκετές φράουλες από πάνω, τις καλύπτω με την κρέμα και από πάνω απλώνω ένα στρώμα σαντιγύ.

Τοποθετώ από πάνω το δεύτερο παντεσπάνι το οποίο σιροπιάζω ελαφρώς και τελειώνω με ένα ακόμα στρώμα από σαντιγύ.

Στο κέντρο ρίχνω μια κουταλιά από την κρέμα και την απλώνω. Στολίζω με φράουλες.

Τοποθετώ στο ψυγείο για 2 με 3 ώρες προτού το κόψω.