Φραουλογλυκό με ζαχαρούχο γάλα

Δροσερό, αφράτο, εντυπωσιακό και φραουλένιο

Αν...


Αν σας καλούσα αυτό το ανοιξιάτικο Σαββατοκύριακο για καφεδάκι στην αυλή μου, αυτό το γλυκό θα σας έβγαζα.

Θα έβαζα Χατζιδάκι να παίζει χαμηλόφωνα και θα έκοβα δυο λουλούδια από τον κήπο να βάλω στο βάζο πάνω στο τραπεζάκι. Ο καφές ελληνικός βεβαίως. Όμορφα θα ήταν!


Καλή επιτυχία!

Υλικά συνταγής

Για το σιρόπι

150 ml νερό

150 g ζάχαρη

1 κ.σ. χυμό λεμονιού



Για το γλυκό

2 παντεσπάνια αφράτα

1 kg φράουλες

100 ml ζαχαρούχο γάλα

600 ml νερό

75 g νισεστέ (κορν φλάουρ)

2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

500 ml γάλα πλήρες

160 g φυτική σαντιγί σε σκόνη

Εκτέλεση

  1. Τοποθετώ τα υλικά του σιροπιού σε κατσαρόλα και βράζω 5 λεπτά.  Μόλις βράσει το μεταφέρω σε άλλο σκέυος για να κρυώσει κρατόντας λίγο από το σιρόπι στην κατσαρόλα και το βράζω άλλα 4 με 5 λεπτά μέχρι να δέσει.

  2. Στο ζαχαρούχο γάλα προσθέτω τη βανίλια και το νισεστέ και ανακατεύω καλά.

  3. Σε κατσαρόλα τοποθετω το νερό και το ζαχαρούχο γάλα. Ανακατεύω και βράζω ανακατεύοντας μέχρι ναβγάλει τις πρώτες φουσκάλες.

  4. Αδειάζω σε ενα μπόλ, σκεπάζω με μεμβράνη και αφήνω να κρυώσει.

  5. Σε ψηλό σκεύος τοποθετώ το γάλα και τη σκόνη σαντιγύ και χτυπάω με το μίξερ μέχρι να σφίξει

  6. Τοποθετώ το παντεσπάνι στη πιατέλα που θα σερβίρω το γλυκό μέσα στο τσέρκι, τοποθετώ περιμετρικά ένα διάφανο πλαστικό κολάρο και κλείνω το τσέρκι. Σιροπιάζω ελαφρώς και αφήνω στην άκρη.

  7. Αραιώνω τη κρέμα με το ζαχαρούχο με λίγη σαντιγύ και ανακατεύω.

  8. Τοποθετώ τις φράουλες κομμένες στη μέση (με την εσωτερική τους πλευρά προς τα έξω) πάνω στο κολάρο και τις καλύπτω με σαντιγύ. Προσθέτω μια στρώση κρέμα. Τοποθέτω αρκετές φράουλες από πάνω, τις καλύπτω με την κρέμα και από πάνω απλώνω ένα στρώμα σαντιγύ.

  9. Τοποθετώ από πάνω το δεύτερο παντεσπάνι το οποίο σιροπιάζω ελαφρώς και τελειώνω με ένα ακόμα στρώμα από σαντιγύ.

  10. Στο κέντρο ρίχνω μια κουταλιά από την κρέμα και την απλώνω. Στολίζω με φράουλες.

  11. Τοποθετώ στο ψυγείο για 2 με 3 ώρες προτού το κόψω.




Fraouloglyko

Φίλοι μου καλοί, καλή σας όρεξη!
Όπως πάντα, με αγάπη, παππούς Τάσος.

φράουλες, γλυκό με φράουλα, Γλυκό, γλυκά, Τούρτα, τουρτα, cake, Dessrts, Strawberry dessert, Desserts, Γλυκά