Από τα πιο αγαπημένα ελληνικά γλυκά!
Η πρώτη του χρόνου!
Φίλοι μου καλοί, καλή χρονιά με υγεία αγάπη και γλύκα!
Αποφάσισα ως πρώτη συνταγή του νέου έτους να σας κάνω ένα γλυκό για να κυλήσει γλυκά και η χρονιά μας!
Είναι πάρα πολύ εύκολη η σημερινή μας γαλατόπιτα και εύχομαι να την απολαύσετε!
Περιμένω σχόλια και μηνύματα σας για να μου πείτε πως σας φάνηκε!
Υλικά συνταγής
600 γρ. ζάχαρη
200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
100 γρ. κορν φλάουρ
10 αυγά
1,5 λίτρο γάλα
500 ml κρέμα γάλακτος
50 γρ. βούτυρο
2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
Κανέλα
Εκτέλεση
Σε ένα ταψί βάζω λαδόκολλα και την βουτυρώνω
Προθερμαίνω τον φούρνο στους 180° στον αέρα
Σε ένα μεγάλο μπολ σπάω τα αυγά και τα χτυπάω με το σύρμα περίπου 3 λεπτά
Προσθέτω το αλεύρι κοσκινισμένο και το κορν φλαουρ
Ανακατεύω πολύ καλά
Σε μία κατσαρόλα τοποθετώ το γάλα, την κρέμα γάλακτος και τα 2/3 της ζάχαρης και βράζω 1 λεπτό ανακατεύοντας, σε μέτρια φωτιά
Προσθέτω τα αυγά σταδιακά και ανακατεύω μέχρι να πήξει η κρέμα
Πρόσθέτω την βανίλια
Πασπαλίζω την επιφάνεια του ταψιού με την υπόλοιπη ζάχαρη και κανέλα
Αδειάζω την κρέμα στο ταψί, περιχύνω με το λιωμένο βούτυρο και απασπαλίζω με ζάχαρη και κανέλα
Ψήνω για 45 λεπτά στο δεύτερο ράφι από κάτω
