Εύκολο, γρήγορο και νόστιμο
Ελαφρύ και νόστιμο
Ένα γλυκάκι σας έχω σήμερα φίλοι μου καλοί! Μια παραλλαγή του ιταλικού τιραμισού με γιαούρτι αντί για αυγά και πορτοκάλι αντί για καφέ! Ελαφρύ, αρωματικό και εύκολο!
Στείλτε μου μήνυμα με τις δικές σας παραλλαγές ή ιδέες πάνω σε αυτή τη συνταγή ή μοιραστείτε τις με την παρέα του παππού στο Facebook!
Υλικά συνταγής
Για το γλυκό
12 τεμάχια μπισκότα σαβαγιάρ
500 γραμμάρια μασκαρπόνε
250 γραμμάρια γιαούρτι στραγγιστό
1 σφηνάκι λικέρ πορτοκαλιού
1 σφηνάκι αμαρέτο
4-5 κ.σ. ζάχαρη
Ξύσμα από ένα πορτοκάλι ακέρωτο
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
Για την επικάλυψη
Φιλέτα από 3 πορτοκάλια
Χυμό από 2 πορτοκάλια
2-3 κ.σ. ζάχαρη
Για στόλισμα
1 πορτοκάλι σε λεπτές φέτες
10 φυλλαράκια βασιλικού
Εκτέλεση
Προετοιμάζω τα πορτοκάλια χωρίζοντας ξύσμα από 1 πορτοκάλο, φιλέτα από 3 πορτοκάλια, χυμό από 2 πορτοκάλια.
Χτυπάω το Μασκαπόνε μαζί με την άχνη μέχρι να αφρατέψει.
Προσθέτω το γιαούριο το λικέρ πορτοκαλιού, το ξύσμα και την βανίλια και τα ανακατεύω λίγο ακόμα σε χαμηλή ταχύτητα. Αν χρειαστεί προσθέτω λίγο χυμό πορτοκαλιού.
Ανακατεύω τον χυμό από το πορτοκάλι με το Αμαρέτο και βουτάω στα γρήγορα τα σαβαγιάρ προτού τα στρώσω στην φόρμα.
Από πάνω στρώνω την κρέμα και τοποιετώ το γλυκό στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.
Κόβω ένα πορτοκάλι σε φέτες και τον χυμό από 2 πορτοκάλια.
Σε ένα τηγάνι ρίχνω την ζάχαρη και αφού κάψει καραμελώνω τις φέτες από το πορτοκάλι.
Προσθέτω και λίγο χυμό και το αφήνω μέχρι να μαλακώσει το πορτόκάλι.
Επαναλμβάνω με τα φιλέτα πορτοκαλιού αλλά μόλις αρχίσει να βράζει αφαιρώ τα φιλέτα αφήνωντας το σιρόπι να βράσει μέχρι να δέσει. Το αφήνω να κρυώσει.
Ρίχνω το κρύο σιρόπι με τα φιλέτα πάνω στο κρύο γλυκό.
Στολίζω με τις φέτες από το πορτοκάλι και το βασιλικό.
