Καλοσιροπιασμένη πανδεσία πολλαπλών γεύσεων..
Η πιο μεγάλη ώρα
Η ώρα του καφέ.
Έχεις κανονίσει, έχεις βάλει το γλυκό στο φούρνο, έχει μοσχοβολήσει το σπίτι και σε λίγο χτυπάει το κουδούνι. Μπρίκια, γκαζάκια, φλιτζανάκια, όλα έτοιμα να συμβάλλουν!
Χαιρετούρες, γέλια, ιστορίες, τα “νέα” της γειτονιάς, του σογιού, του πέρα μαχαλά, της εγχώριας σόου μπιζ και της διεθνούς αν φτάσει ο χρόνος.
Όλα πέφτουν στο τραπέζι! Άλλοι εκστασιάζονται με τη συζήτηση, τρέφονται από αυτήν, άλλοι πάλι ούτε που συμμετέχουν..
Όμως όλοι απολαμβάνουν τη συντροφιά, τον καφέ και το γλυκό!
Καλή επιτυχία!
Υλικά συνταγής
Ξηρά συστατικά:
260 g αλεύρι
10 g μπέικιν πάουντερ
100 g καβουρδισμένα φουντούκια και αλεσμένα
130 g ζάχαρη
2 βανίλιες
30 g κακάο
μια πρέζα αλάτι
Υγρά συστατικά:
300 ml χυμος πορτοκαλιού (φρεσκοστυμμένος)
100 ml ελαιόλαδο, ή σπορέλαιο)
1 σφηνάκι ρούμι (προαιρετικά)
Για την κρέμα:
350 ml κρέμα γάλακτος
300 g λευκή σοκολάτα
Για το σιρόπι:
180 ml χυμό πορτοκαλιού
120 g ζάχαρη
Για το στόλισμα:
15 καβουρδισμένα, ολόκληρα φουντούκια
50 g μαύρη σοκολάτα
Εκτέλεση
Ανάβω τον φούρνο στους 160 βαθμούς.
Σε κατσαρόλα τοποθετώ τα υλικά για το σιρόπι και βράζω 1 λεπτό. Αφήνω να κρυώσει
Καβουρδίζω τα φουντούκια σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί στον φούρνο για 20 λεπτά.
Στύβω τα πορτοκάλια και βάζω τον χυμό σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτω το λάδι.
Ξεφλουδίζω τα φουντούκια και τα αλέθω.
Ανεβάζω τη θερμοκρασία του φούρνου στους 175 βαθμούς.
Σε μπολ κοσκινίζω το αλεύρι, το κακάο και το μπέϊκιν.
Προσθέτω το αλάτι, τη ζάχαρη και το φουντούκι και ανακατεύω.
Τοποθετώ τα στερεά υλικά στο μπολ με τον χυμό και ανακατεύω.
Τοποθετώ το μείγμα σε βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψί 34x26 εκ και ψήνω 20 με 25 λεπτά.
Σε μπεν μαρί λιώνω τη σοκολάτα και προσθερω λίγη κρέμα γάλακτος. Ρίχνω μέσα τα φουντούκια και μετά τα τοποθετώ πάνω σε αντικολλητικό χαρτί
Κάνω τρυπούλες στην επιφάνεια του καυτού γλυκού και σιροπιάζω με το κρύο σιρόπι.
Σε κατσαρόλα ζεσταίνω την κρέμα γάλακτος και προσθέτω τη λευκή σοκολάτα ψιλοκομμένη. Τη ρίχνω πάνω στο γλυκό και αφήνω να κρυώσει.
Τοποθετώ στο ψυγείο για 5 ώρες.
Χαράζω τα κομμάτια και τοποθετώ ένα φουντούκι πάνω στο κάθε κομμάτι.
