Τοποθετώ όλα τα υλικά για τη ζύμη σε ένα Μπολ ανακατεύω

Σε αλευρωμένη επιφάνεια ζυμώνω για περίπου 10 λεπτά 

Αφήνω σκεπασμένη για μισή ώρα να ξεκουραστεί

Την μοιράζω σε 12 μπαλάκια

Στον πάγκο βάζω λίγο να νισεστε και ανοίγω φύλλο στο μέγεθος ενός πιάτου περίπου. Λίγο μικρότερα

Κάθε φύλλο που ανοίγω το βουτυρώνω και το τοποθρτώ πάνω από το προηγούμενο

 Τα τοποθετώ το ένα πάνω από το άλλο σε δύο οκτάδες και το τελευταίο το αλευρώνω

Τσιγαρίζω τον κιμά μέχρι να πιει όλα τα υγρά και να πάρει ωραίο χρώμα

Προσθέτω το κρεμμύδι και σωταρώ σε μέτρια φωτιά για 4 με 5 λεπτά

Προσθέτω αλάτι και πιπέρι και μόλις σβήσω τη φωτιά προσθέτουμε το μαϊντανό

Βουτυρώνω το ταψί μου

Σε ένα Μπολ σπάω ένα αυγό και το χτυπάω με το σύρμα

Προσθέτω το γιαούρτι, ανακατεύω και προσθέτω και τα τυριά

Προσθέτω και τον κρύο κιμά στα τυριά

Ανάβω το φούρνο στους 180° στις αντιστάσεις

Ανοίγω το πρώτο φύλλο, το βουτυρώνω και προσθέτω την γέμιση

Ανοίγω και το δεύτερο φύλλο και το τοποθετώ πάνω από τη γέμιση

Τις άκρες πιάνω τα δύο φύλα μαζί και τα στρίβω σε κόθρο

Χαράζω σε κομμάτια και περιχύνω με το υπόλοιπο βούτυρο

Ψήνω για 55 λεπτά