Κολοκυθοκεφτέδες φούρνου

Συγκλονιστικοί! Με μυζήθρα Βυτίνας

Όλοι είμαστε μοναδικοί

Καλοκαίρι. Σε μια παραλία σε ξαπλώστρα ή σε ψάθα. Με παγωμένες μπύρες ή φραπέ στο σεήκερ από το σπίτι. Αλμύρα. Γυαλιά ηλίου. Ένα βιβλίο δίπλα από το αντηλιακό και σαγιονάρες πεταμένες δεξιά και αριστερά πάνω στην άμμο. Τζιτζίκια, γέλια και πλατσουρίσματα. Άλλος στη σκιά κάτω από κάποιο αλμυρίκι κι άλλος κάτω από την ομπρέλα. Άλλος πάλι να ξεροψήνεται στον ήλιο. Ένας χωμένος μέσα στο βιβλίο του και άλλος χαζεύει το κινητό του. Κάποιοι τρέχουν μέσα στη θάλασσα με φόρα και κάποιοι μπαίνουν αργά βυθίζοντας κάθε 5 λεπτά ένα ακόμα εκατοστό του σώματος τους. Κάποιοι φέρανε μαζί τους ρακέτες, κάποιοι άλλοι ωτοασπίδες. Μερικούς τους πήρε ο ύπνος, μερικοί άλλοι πήγαν για εξερεύνηση στα βράχια.


Σε λίγο όλοι αυτοί μαζεύουν τα πράγματα τους και σέρνοντας τις σαγιονάρες τους πηγαίνουν στην ταβέρνα όπου ενώνουν μερικά τραπέζια για να χωρέσει όλη η παρέα. Φωνές, γέλια και από τα μικρά ηχεία της ταβέρνας σα μαγεμένο το μπουζούκι του Μπαγιαντέρα φτερουγίζει.


Ώρα για την παραγγελία. Χαμός! Ο καθένας το μακρύ ή το κοντό, ο ένας έτσι ο άλλος αλλιώς, κάποιοι λίγο κάποιοι πολύ, εδώ ψάρι εκεί κρέας και να το ένα ορεκτικό και καλύτερα εκείνη τη σαλάτα και κάνε δυο τις πατάτες και δώστου φασαρία και γέλια και πενιές.


Η σερβιτόρα γελάει με το μπλοκάκι στο ένα χέρι και το στιλό στο άλλο να παίρνει φωτιά από το γράψε σβήσε!


- Έχει και κολοκυθοκεφτέδες, να βάλω;


Και όλοι ανεξαιρέτως συμφώνησαν.



Υλικά συνταγής

Για τους κεφτέδες

900 g κολοκυθάκια

130 g μυζήθρα Βυτίνας ξερή

3 αυγά

400 g αλεύρι

150 g φρυγανιά τριμμένη

2 κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

3 κ.σ. δυόσμο ψιλοκομμένο

2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο

λίγο ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι, ρίγανη


Για την σως

300 g γιαούρτι στραγγιστό

100 g φέτα

1⁄2 αγγούρι

1 σκελ. σκόρδου

δυόσμο ψιλοκομμένο

χυμό από μισό λεμόνι

λίγο ελαιόλαδο

αλάτι

πιπέρι

Εκτέλεση

 1. Ανάβω τον φούρνο στους 180 βαθμούς στοναέρα.

2. Τρίβω τα κολοκύθια και προσθέτω την τριμμένη φρυγανιά, τα αυγά, το κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο, τον μαϊντανό, τον δυόσμο και τη μυζήθρα .

3. Προσθέτω λάδι, αλάτι, πιπέρι και ρίγανη.

4. Ζυμώνω προσθέτοντας σταδιακά το αλεύρι.

5. Αραδιάζω τους κεφτέδες σε ταψί πάνω σε λαδόκολλα και τους πασπαλίζω με φρυγανιά.

6. Ψήνω 30 λεπτά


kolokythokeftedes

Φίλοι μου καλοί, καλή σας όρεξη!
Όπως πάντα, με αγάπη, παππούς Τάσος.

Μεζέδες, κολοκυθοκεφτέδες, κεφτεδάκια, κεφτέδες, Βυτίνα, ούζο, ουζομεζές, τσίπουρο, τσιπουρομεζές, Starters, Courgettes, Fritters, Vegetarian, Greek cooking, Greek summer