Λαγάνα στο πι και φι

Χωρίς ζύμωμα!!! Έτοιμη σε 1 ώρα και 40 λεπτά!!!

Αμόλα καλούμπα


Ήλιος, φύση, χαρταετοί, γέλια παιδικά αλλά και μεγάλων, παρέες μεγάλες και παρέες μεγαλύτερες, πικ-νικ, ταβερνάκια, λαγάνες, ταραμάδες, ελιές, καλαμάρια... Πόσο όμορφες στιγμές! 

Πόσο γεμάτη παραδόσεις, που μας φέρνουν κοντά τιμώντας την τροφή και την συντροφιά, είναι αυτή η χώρα!


“Ότι μπόρεσα ν ́αποχτήσω μια ζωή από πράξεις ορατές

για όλους, επομένως να κερδίσω την ίδια μου διαφάνεια, το

χρωστώ σ' ένα είδος ειδικού θάρρους που μου 'δωκεν η Ποίη-

ση: να γίνομαι άνεμος για το χαρταετό και χαρταετός για

τον άνεμο, ακόμη και όταν ουρανό δεν υπάρχει.”


Οδ. Ελύτης (Ο μικρός Ναυτίλος)


Καλή Σαρακοστή φίλοι μου και καλή επιτυχία!

Υλικά συνταγής

600 g αλεύρι γοχ

420 ml ζεστό νερό σε θερμοκρασία 50°C

12 g ξηρή μαγιά

12 g αλάτι

20 g μέλι

2 κ.σ. ελαιόλαδο

Για την επικάλυψη:

60 ml νερό

κ.σ. μέλι η ζάχαρη

Εκτέλεση

1. Σε μια λεκάνη τοποθετώ αλεύρι, μαγιά, αλάτι, μέλι, λάδι και χλιαρό νερό και ανακατεύω 3 λεπτά.

2. Αφήνω να ξεκουραστεί 45 λεπτά σε 38 με 40 βάθους.

3. Σε ένα μπολάκι βάζω λίγο χλιαρό νερό με μια κουταλιά μέλι και ανακατεύω.

4. Σε αλευρωμένη επιφάνεια διπλώνω τη ζύμη προς τη μέση αρχικά με τη σπάτουλα και μετά που δεν θα κολλάει με τα χέρια.

5. Κόβω στη μέση.

6. Πάνω σε αλευρωμένη λαδόκολλα τοποθετώ το ένα κομμάτι πασπαλίζω με λίγο αλεύρι ανοίγω με τα δάχτυλα μου.

7. Ραντίζω με το μελόνερο, πασπαλίζω με σουσάμι και αφήνω σκεπασμένη με λαδόκολλα να ξεκουραστεί 15 με 20 λεπτά.

8. Ανάβω τον φούρνο στους 200 βαθμούς στον αέρα.

9. Πατάω με τα δάχτυλα όλη την επιφάνεια της λαγάνας κάνοντας λακούβες.

10.Ψήνω για 20 λεπτά και μόλις βγει τοποθετώ πάνω σε σχάρα μέχρι να κρυώσει για να μείνει τραγανή.



Lagana 2020

Φίλοι μου καλοί, καλή σας όρεξη!
Όπως πάντα, με αγάπη, παππούς Τάσος.

Ψωμιά και Ζύμες, ψωμί, ψωμάκι, Εορταστικά, Σαρακοστή, Νηστεία, Νηστία, Κούλουμα, Ταραμάς, Χαρταετός, Καθαρά Δευτέρα, Νηστίσιμα, Bread and Doughs, Flatbread, Bread, Lagana, Greek Easter, Greek cooking, Sesame seeds, Taramas, Greek dips