Με τέσσερα τυριά!

Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Τον φίλο της παρέας μας Δημήτρη Βιτσαρόπουλο. Μια πολύ απλή και πολύ νόστιμη συνταγή που ταΐζει αρκετά στόματα!

Μμμμμμ! Είναι τόσο νόστιμο!

Για 1 πακέτο μακαρόνια για παστίτσιο

1 κιλό διάφορα κίτρινα τυριά (ρεγκάτο, μοτσαρέλα, κασέρι, κεφαλογραβιέρα)

150 γρ. βούτυρο

1 κ.σ γλυκιά πάπρικα

Για την μπεσαμέλ

1 λίτρο γάλα

100 γραμμάρια αλεύρι

100 γραμμάρια βούτυρο

5 αυγά

Βράζω τα μακαρόνια
Ανάβω τον φούρνο στους 180 στις αντιστάσεις
Σε μια κατσαρόλα τοποθετώ το βούτυρο και το αλεύρι και ψήνω μέχρι να ψηθεί το αλεύρι
Προσθέτω το γάλα σταδιακά ανακατεύοντας συνεχώς
Μόλις αρχίσει να δένει το αποσύρω από τη φωτιά και προσθέτω ένα - ένα τα αυγά ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέτω και τα μισά τυριά.
Προσθέτω τη μισή μπεσαμέλ στα μακαρόνια και ανακατεύω.
Τα τοποθετώ σε βουτυρωμένο και πασπαλισμένο με φρυγανιά ταψί.
Προσθέτω από πάνω την υπόλοιπη μπεσαμέλ και το άλλο μισά τυριά.
Προσθέτω από πάνω το βούτυρο σε μικρά κομμάτια.
Ψήνω 45 για λεπτά