Ο Ταραμάς του παππού Τάσου

Σε δύο διαφορετικές εκδοχές

Ένα τραγούδι θα σας πω...

Το τραγούδι της Καθαρής Δευτέρας


Τ’ αστέρια δε φεγγοβολούν
άσπρη μου περιστέρα
Και τα πουλιά δεν κελαηδούν
Την Καθαρή Δευτέρα


Πάνω στον λόφο έχει στηθεί
Το ρέμπελο φεγγάρι
Και σε χρυσάφι έχει ντυθεί
Και σε μαργαριτάρι


Μη τραγουδάς και μη πονείς
Ετούτη την ημέρα
Τη μέρα αυτή της προσμονής
Την Καθαρή Δευτέρα


Μουσική: Μίμης Πλέσσας

Στίχοι: Νέστορας Μάτσας

Υλικά συνταγής

Ταραμάς με πατάτα

60 γ ταραμά

140 γ πατάτα βρασμένη

60 μλ νερό

35-40 μλ χυμό λεμονιού

50 μλ ελαιόλαδο

210 μλ Ηλιέλαιο


Ταραμάς με ψωμί

60 γ ταραμά

130 μλ νερό

30 γ κρεμμυδάκι φρέσκο (μόνο το λευκό)

5 φέτες ψωμί για τοστ (140 γ)

40-45 μλ χυμό λεμονιού

50 μλ ελαιόλαδο

240 μλ ηλιέλαιο

Εκτέλεση

Ταραμάς με πατάτα

  1. Ρίχνουμε το λεμόνι σε ένα μπλέντερ.

  2. Προσθέτουμε τον ταραμά και το χτυπάμε στο μίξερ μέχρι να σπάσουν τα αυγά.

  3. Μετά προσθέτουμε την πατάτα (βρασμένη) και το ελαιόλαδο και τα χτυπάμε με το μίξερ.

  4. Προσθέτουμε το νερό και χτυπάμε πάλι.

  5. Ρίχνουμε σταδιακά το ηλιέλαιο για να μην μας κόψει.


Ταραμάς με ψωμί

  1. Ρίχνουμε το λεμόνι σε ένα μπλέντερ.

  2. Προσθέτουμε τον ταραμά και το χτυπάμε στο μίξερ μέχρι να σπάσουν τα αυγά.

  3. Μετά προσθέτουμε το ψωμί, το ελαιόλαδο και το κρεμμυδάκι και τα χτυπάμε με το μίξερ.

  4. Προσθέτουμε το νερό και χτυπάμε πάλι.

  5. Ρίχνουμε σταδιακά το ηλιέλαιο για να μην μας κόψει.

O taramas tou pappou Tasou

Φίλοι μου καλοί, καλή σας όρεξη!
Όπως πάντα, με αγάπη, παππούς Τάσος.

Μεζέ, μεζές, μεζεδακια, μεζες, Μεζές, μεζεδες, Ταραμάς, ταραμάς, Σοφρίτο, grandpatassoscooking, Μεζέδες, Ταραμοσαλάτα, αλοιφή, Κούλουμα, Καθαρά Δευτέρα