Κάνε την πιο εύκολη και γρήγορη πίτσα για την Μεγάλη Εβδομάδα και όχι μόνο!
Με αγάπη
Φίλοι μου καλοί, αυτήν τη συνταγή την έφτιαξα για εσάς με πολλή αγάπη. Άλλη μία μεγάλη εβδομάδα κάτω από την σκιά της πανδημίας, άλλο ένα Πάσχα μακριά από τους αγαπημένους μας ανθρώπους, τις αγαπημένες μας παραδόσεις, τα αγαπημένα μας μέρη. Όλοι έχουμε κουραστεί και σε όλους μας λείπει η παλιά ζωή.
Το καλύτερο που μπορούμε να κάνουμε, είναι να κάνουμε ό,τι καλύτερο μπορούμε!
Μην απελπίζεστε, μην το βάζετε κάτω, κρατάτε γερά και όλα θα πάνε καλά.
Εν τω μεταξύ δοκιμάστε αυτήν την υπέροχη αλάδωτη πίτσα και απολαύστε την με ένα μεγάλο χαμόγελο!
Καλή επιτυχία!
Υλικά συνταγής
Για τη ζύμη
600 g αλεύρι τύπου 00 για πίτσα ή γ.ο.χ.
353 ml νερό, θερμοκρασία δωματίου
20 g αλάτι
10 g μαγιά ξερή, ή 30 g νωπή
20 g ζάχαρη
Για τη σάλτσα
400 g ντομάτες αποφλοιωμένες (κονσέρβα)
4 σκελ. σκόρδο
1 κ.σ. ρίγανη
1 κ.σ. θυμάρι ξερό
1 κ.σ. βασιλικό ξερό
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
Εκτέλεση
Σε ένα Μπολ τοποθετώ το αλεύρι την ξηρή μαγιά και ανακατεύω.
Προσθέτω το νερό, το αλάτι και τη ζάχαρη και ανακατεύω με ξύλινη κουτάλα στην αρχή και με το χέρι ή το ζυμωτήριο μετά.
Ζυμώνω 10 λεπτά χωρίς να σταματήσω.
Χωρίζω τη ζύμη μου σε 3 μπάλες των 300 γραμ.
Τοποθετώ τις μπάλες σε αλευρωμένο ταψί, τις αλεύρωνω λίγο από πάνω, σκεπάζω με μεμβράνη και αφήνω μέχρι να διπλασιαστούν σε όγκο.
Σε κατσαρόλα τοποθετώ όλα τα υλικά της σάλτσας και τα αφήνω να βρασουν.
Ανάβω τον φούρνο στον αέρα στην υψηλότερη θερμοκρασία. Συνήθως είναι οι 250 βαθμοί Κελσίου.
Αλευρώνω τον πάγκο και το ζυμάρι που φούσκωσε.
Ανοίγω μία-μία τις μπάλες ζυμαριου δημιουργώντας ένα στεφάνι γύρω γύρω για την κόρα της πίτσας.
Απλώνω την σάλτσα πάνω στο ζυμάρι και προσθέτω ότι θέλω από πάνω.
Τοποθετώ κάτω κάτω στον φούρνο πάνω σε μία σχάρα για να μην ακουμπάει απευθείας πάνω στην καυτή λαμαρίνα.
Ψήνω 7-8 λεπτά
Μόλις βγει από το φούρνο την τοποθετώ πάνω σε σχάρα για να αναπνεέι.
