Πορτοκαλένιο γλυκό

Τόσο απλά πεντανόστιμο και φινετσάτο γλυκάκι...

Μαργαρίτα μαγιοπούλα

Είχα φυτέψει μια πορτοκαλιά
που την εζήλευε όλη η γειτονιά
Που την εζήλευε όλη η γειτονιά
είχα φυτέψει μια πορτοκαλιά


Αχ, Μαργαρίτα Μαγιοπούλα
Αχ, Μαργαρίτα Μαγιοπούλα
Αχ, Μαργαρίτα μάγισσα


Πρωί πρωί την πότιζα φιλιά
το δειλινό την πήραν τα πουλιά
Το δειλινό την πήραν τα πουλιά
πρωί πρωί την πότιζα φιλιά


Αχ, Μαργαρίτα Μαγιοπούλα
Αχ, Μαργαρίτα Μαγιοπούλα
Αχ, Μαργαρίτα μάγισσα


Καλλιτέχνης: Δενάρδου Κλειώ

Συνθέτης: Θεοδωράκης Μίκης

Στιχουργός: Καμπανέλλης Ιάκωβος



Μα πώς να μην τη ζηλέψουν! Ιδίως τον μήνα Μάη! Τα άνθη της, όπως και της λεμονιάς της νεραντζιάς και της μανταρινιάς, διαχέουν στην ατμόσφαιρα ένα μεθυστικό άρωμα που σε μαγεύει! Ακόμα και οι μέλισσες το αγαπούν πολύ και μας δίνουν το εκλεκτό μέλι από τα άνθη της πορτοκαλιάς!



Καλή επιτυχία!

Υλικά συνταγής

Για το παντεσπάνι:

200 g αλεύρι

100 g ζάχαρης

30 g κακάο

3 αυγά

100 g λιωμένο βουτύρο

ξύσμα απο 1 πορτοκάλι

100 ml γάλα

1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ

1 φιαλίδιο άρωμα από ρούμι


Για την κρέμα:

800 ml χυμό πορτοκαλιού

80 g κορν φλάουρ

90 g βούτυρο

230 g ζάχαρη

ξύσμα από 2 πορτοκάλια

200 ml κρέμα γάλακτος


Για το σιρόπι:

320 ml νερό

160 g ζάχαρη

1 φέτα λεμονιού

+ χυμό από μισό λεμόνι

1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας

Εκτέλεση

  1. Στύβω τα πορτοκάλια και τοποθετώ τον χυμό τους σε κατσαρόλα. Προσθέτω το κορν φλάουρ και ανακατεύω μέχρι να διαλυθεί.

  2. Προσθέτω τη ζάχαρη, το βούτυρο και το ξύσμα πορτοκαλιού. Βράζω για 2 λεπτά από τη στιγμή που θα αρχίσει να κοχλάζει ανακατεύοντας συνεχώς.

  3. Την τοποθετώ σε ένα σκεύος, την σκεπάζω με μεμβράνη και αφήνω να κρυώσει

  4. Ανάβω τον φούρνο στους 175 βαθμούς στις αντιστάσεις.

  5. Χτυπάω τα αυγά στο μίξερ να αφράτεψουν και προσθέτω τη ζάχαρη. Χτυπάω μέχρι να διαλυθεί.

  6. Κοσκινίζω το αλεύρι, το κακάο, το μπέϊκιν πάουντερ και τα ανακατεύω. Τα προσθέτω εναλλάξ στον κάδο του μίξερ με το γάλα.

  7. Προσθέτω το ξύσμα και το άρωμα από ρούμι

  8. Τοποθετώ σε αντικολλητικό ταψί που έχω λαδώσει κα αλευρώσει.

  9. Ψήνω 35 λεπτά περίπου. Μόλις βγει τοποθετώ σε σχάρα και αφήνω να κρυώσει.

  10. Τρυπάω όλη την επιφάνεια με μια οδοντογλυφίδα.

  11. Σε κατσαρολάκι τοποθετώ όλα τα υλικά του σιροπιού και το βράζω 5 λεπτά.

  12. Σιροπιάζω το κρύο παντεσπάνι με το καυτό σιρόπι.

  13. Βάζω αντικολλητικό χαρτί στην εσωτερική πλευρά της βάσης.

  14. Χτυπάω την κρέμα γάλακτος στο μίξερ σε αφράτη σαντιγί.

  15. Χτυπάω την κρύα κρέμα πορτοκαλιού με το μίξερ να αφρατέψει και προσθέτω σταδιακά τη σαντιγί ανακατεύοντας απλά με το χέρι.

  16. Τοποθετώ πάνω από το παντεσπάνι και στολίζω.


Portokalenio glyko

Φίλοι μου καλοί, καλή σας όρεξη!
Όπως πάντα, με αγάπη, παππούς Τάσος.

Γλυκό, Γλυκά, Γλυκάκι, Τούρτα, κέικ, πορτοκάλι, πορτοκαλένιο, Desserts, cake, orange