Τρώτε υγιεινά χωρίς τύψεις
Πειράματα!
Θέλοντας να μαγειρέψω κάτι διαφορετικό και μάλιστα χωρίς κρέας, κατέληξα, μετά από διάφορους πειραματισμούς, σε αυτήν εδώ την συνταγή που έγινε πραγματικά πολύ ωραία και πολύ μου άρεσε! Δοκιμάστε την και εσείς φίλοι μου καλοί και στείλτε μου τα μυνήματα σας να μου πείτε αν σας άρεσε και σας!
Καλή επιτυχία!
Υλικά συνταγής
Για τα σνίτσελ
750 γ πατάτες καθαρισμένες
Αλάτι
Πιπέρι
50 γ αλεύρι
50 γ σουσάμι
50 γ παρμεζάνα ή άλλο σκληρό τυρί
50 γ φρυγανιά τριμμένη
1 κ.σ. θυμάρι ξερό
Ελαιόλαδο ή σπορέλαιο για το τηγάνισμα
Για τα μανιτάρια
500 γ μανιτάρια
1 κλωναράκι δενδρολίβανο
4-5 κλωναράκια θυμάρι
Ρίγανη
1 μικρό ματσάκι μαϊντανό
Ξύσμα από 1 λεμόνι
2 πιπεριές μικρές σε χρώμα
2-3 σκελ. σκόρδο
Αλάτι και πιπέρι
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Καθαρίζω και κόβω τα μανιτάρια
Ψιλοκόβω τα μυρωδικά και τις πιπεριές
Ψιλοκόβω το σκόρδο και του προσθέτω το ξύσμα λεμονιού
Καθαρίζω και κόβω τις πατάτες σε φέτες 5 χιλιοστών περίπου
Τις απλώνω σε μια επιφάνεια και τις αλατοπιπερώνω και από τις δύο πλευρές. Τις αφήνω να ξεκουραστούν μέχρι να δακρύσουν
Ανακατεύω σε ένα σκεύος τη φρυγανιά, το τυρί, το σουσάμι και ξερό θυμάρι
Σε δεύτερο σκεύος τοποθετώ τα αυγά και αλατοπιπερώνω
Σε τρίτο σκεύος τοποθετώ το αλεύρι
Πανάρω τις πατάτες περνώντας τες πρώτα από το αλεύρι μετά από το αυγό και τέλος από το μείγμα της φρυγανιάς και τις τοποθετώ σε ένα σκέυος
Σωταρώ τα μανιτάρια και τα αφαιρώ από το τηγάνι
Σε καθαρό λάδι σοτάρω τις πιπεριές και προσθέτω τα μανιτάρια, τα μυρωδικά και το σκόρδο
Τηγανίζω τα σνίτσελ πατάτας σε μέτρια φωτιά και τα τοποθετώ πάνω σε απορροφητικό χαρτί προτού σερβίρω
