Για πολύ σοκολατένιο μιλάμε…
Πάνω από όλα η οργάνωση
Όλοι ξέρουμε πως τα ψυγεία έχουν φως για να βλέπουμε τι θα φάμε όταν ξυπνάμε μες τη νύχτα με εκείνη την γνώριμη αίσθηση της πελώριας λαχτάρας να καταβροχθίσουμε κάτι.
Άλλες φορές κάτι γλυκό, άλλες κάτι αλμυρό ή και ξινό και κάποιες φορές ίσως και όλα με τη σειρά ή και ταυτόχρονα...
Αν την Κυριακή φτιάξετε τα ντολμαδάκια τουρσί μου, τον γαυροτσιπουρομεζέ για μερακλήδες και αυτό το γλυκό θα είστε καλυμμένοι για τις επιδρομές όλης της εβδομάδας που θα ακολουθήσει, ό,τι γεύση κι αν τραβήξει ο οργανισμός σας!
Εφοδιάστε σωστά και έξυπνα το ψυγείο σας και αποκοιμηθείτε ήσυχοι!
Καλή επιτυχία!
Υλικά συνταγής
1η φάση
1 λίτρο γάλα
150 g αλεύρι γοχ
150 g ζάχαρη
70 g κακάο σε σκόνη
80 g σοκολάτα γάλακτος
40 g βούτυρο
2 φιαλίδια βανίλια
100 g καβουρντισμένα φουντούκια
2η φάση
200 ml κρέμα γάλακτος
3η φάση
400 g γάλα ζαχαρούχο
30 g κακάο σε σκόνη
30 ml κρέμα γάλακτος
Εκτέλεση
1. Τοποθετώ το γάλα στην κατσαρόλα και προσθέτω την ζάχαρη, το κοσκινισμένο αλεύρι, το κακάο και τις βανίλιες και ανακατεύω συνεχώς. Από τη στιγμή που αρχίζει να κοχλάζει χαμηλώνω τη φωτιά, βράζω ένα λεπτό και κατεβάζω από το μάτι.
2. Προσθέτω την σοκολάτα και το βούτυρο μέχρι να διαλυθούν καλά
3. Σε ένα πυρέξ βάζω κακάο στη βάση και αδειάζω μέσα την κρέμα. Σκεπάζω με μεμβράνη και αφήνω να κρυώσει.
4. Καβουρδίζω τα φουντούκια
5. Χτυπάω την κρέμα γάλακτος να γίνει σφιχτή σαντιγί
6. Βάζω τα φουντούκια μέσα το πυρέξ πάνω στην κρέμα, στρώνω από πάνω την σαντιγί και τοποθετώ στο ψυγείο
7. Σε κατσαρόλα βάζω λίγο από το ζαχαρούχο γάλα και το κακάο και αφού ανακατευτούν καλά προσθέτω σταδιακά το υπόλοιπο ζαχαρούχο. Ανάβω το μάτι, ανακατεύω μέχρι να πάρει βράση και κατεβάζω από την φωτιά.
8. Προσθέτω κρέμα γάλακτος και το απλώνω ομοιόμορφα πάνω στο γλυκό και τοποθετώ στο ψυγείο 2 με 3 ώρες.
