Σουτζουκάκια (κεμπάπ)

Με γεύση που θα γαργαλήσει τον ουρανίσκο σας!!!

Ποικιλία...

Άλλη μια συνταγή με άπειρες αυθεντικές εκτελέσεις… Όπως όλες, θα μου πείτε…

Η ομορφιά της γαστρονομίας! Άπειρα μυστικά, άπειρες παραδόσεις, άπειροι τρόποι να απολαύσει κανείς το ίδιο έδεσμα!


Τα σουτζουκάκια είναι ευρέως αγαπητά και ταιριάζουν σε πολλές περιπτώσεις, σαν κυρίως πιάτο με κάποιο συνοδευτικό, μέσα σε πίτα στο χέρι, σαν συνοδευτικό σε γιορτινό τραπέζι, σαν μεζές στο τσίπουρο….


Γεροί να είμαστε να τα απολαμβάνουμε όλα, φίλοι μου καλοί!


Καλή επιτυχία!

Υλικά συνταγής

1,5 κιλό κιμά

1125 γ μοσχαρίσιο

375 γ αρνίσιο

100 γ νερό

50 γ νερό ανθρακούχο (σόδα)

25 γ αλάτι

12 γ σόδα φαγητού

6 σκελίδες σκόρδο

3 γ πιπέρι μαύρο

1 γ μπούκοβο

Εκτέλεση

  1. Πολτοποιώ το σκόρδο, προσθέτω νερό και βράζω για 6 λεπτά.

  2. Προσθέτω όλα τα υλικά στην κατσαρόλα, ανακατεύω και μόλις κρυώσει το προσθέτω στο μείγμα κιμάδων. Ανακατεύω καλά.

  3. Σκεπάζω με μεμβράνη και αφήνω στο ψυγείο τουλάχιστον για 3 ώρες.

  4. Χτυπάω στο μίξερ για 5 λεπτά

  5. Πλάθω τα σουτζουκάκια.

  6. Ψήνω στα κάρβουνα, στο γκριλ της κουζίνας ή στο τηγάνι.


Soutzoukakia

Φίλοι μου καλοί, καλή σας όρεξη!
Όπως πάντα, με αγάπη, παππούς Τάσος.

Κυρίως, Μεζέδες, μπιφτέκι, μπιφτέκια, σουτζουκάκι, kebab, soutzoukaki, soutzouk, mince meat, Mains, Starters, Burger