Ζυμαρόπιτα με φέτα και κολοκυθάκι

Ελληνική πίτσα! Τραγανή και κρεμώδης με τυρένια γεύση!

Στιγμές...

Στιγμές είναι η ζωή μας, φίλες και φίλοι!

Από τις ομορφότερες και καλύτερες είναι αυτές που περνάμε με αγαπημένους μας ανθρώπους! Ας φτιάχνουμε λοιπόν στιγμές που γεμίζουν την καρδιά και χορταίνουν την ψυχή και καθώς η ζωή προχωρά εμείς θα έχουμε μια βαλίτσα γεμάτη υπέροχες αναμνήσεις και στιγμές. Μια βαλίτσα, μόνο δική μας, που κανείς ποτέ δεν θα μπορέσει να μας πάρει και θα μπορούμε πάντα να την ανοίγουμε και να αφήνουμε τις στιγμές που κρύβουμε εκεί μέσα να μας φτιάχνουν τη διάθεση, όσο δύσκολες μέρες κι αν έρθουν. Γιατί κι αυτές θα έρθουν. Και θα φύγουν πάλι...


Καλή επιτυχία!

Υλικά συνταγής

Συστατικά για μία λαμαρίνα


Για τη ζύμη

250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

125 ml νερό

1 πρέζα αλάτι

2 κ.σ. ελαιόλαδο


Για την επικάλυψη

1 κόκκινο κρεμμύδι

100 g ντοματίνια

1 μέτριο κολοκυθάκι

200 γρ. φέτα

θυμάρι φρέσκο

150 ml κρέμα γάλακτος

50 g γιαούρτι στραγγιστό 10%

1 σκελίδα σκόρδο

πρέζα μοσχοκάρυδο

αλάτι, πιπέρι

λίγο ελαιόλαδο

Εκτέλεση

  1. Σε ένα μπολ τοποθετώ το αλεύρι, το αλάτι, το ελαιόλαδο και στο τέλος το νερό. Ανακατεύω και στη συνέχεια ζυμώνω καλά μέχρι να σταματήσει να κολλάει στα χέρια.

  2. Σκεπάζω με μία πετσέτα και αφήνω να ξεκουραστεί

  3. Ανάβω το φούρνο στους 250 βαθμούς στον αέρα

  4. Κόβω το κρεμμύδι στη μέση και το κόβω σε λεπτές φέτες

  5. Ψιλοκόβω το σκόρδο

  6. Αφαιρώ τα φιλαράκια του θυμαριού από τα κοτσάνια και τα τοποθετώ σε ένα Μπολ μαζί με την κρέμα γάλακτος το γιαούρτι. Προσθέτω το σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο και ανακατεύω

  7. Σπάω την φέτα με ένα πιρούνι και κόβω τα λαχανικά

  8. Σε αλευρωμένη επιφάνεια ανοίγω το ζυμάρι στις διαστάσεις της λαμαρίνας που θα χρησιμοποιήσω

  9. Τοποθετώ το ζυμάρι στην λαμαρίνα πάνω σε λαδόκολλα.

  10. Απλώνω την κρέμα και πασπαλίζω από πάνω την τριμμένη φέτα

  11. Τοποθετώ τα λαχανικά από πάνω, βάζω λίγο ελαιόλαδο και το τοποθετώ στον φούρνο

  12. Ψήνω για 12 λεπτά και αφού το βγάλω από τον φούρνο πασπαλίζω με ρίγανη.

zymaropita

Φίλοι μου καλοί, καλή σας όρεξη!
Όπως πάντα, με αγάπη, παππούς Τάσος.

Ψωμιά και Ζύμες, Ψωμιά και ζύμες, Πίτσα, φοκατσια, #Gramdpatassoscooking, grandpatassoscooking, #Grandpatassoscooking, #grandpatassocooking, #granpatassoscooking, #grandpatassoscooking, #grandpatassoscoking, Focaccia, Ζύμη, Κολοκυθάκια, ντοματινια, Ζυμαρόπιτα