Το πιό δροσερό και μοσχολεμονάτο Γιαουρτογλυκό ψυγείου του καλοκαιριού!
ΕΝΑ ΤΡΑΓΟΥΔΙ ΘΑ ΣΑΣ ΠΩ
Ο Γιαουρτάς
Στίχοι/Μουσική: Μποέμης Βασίλης
Ερμηνεία: Π. Βάγιας
Γιαούρτι έχω πρόβειο, γιαούρτι αιωνόβιο
γιαούρτι με καϊμάκι
που τρώγουνε στα φανερά και στα κρυφά οι γόηδες
και φάγαν το κεφάλι τους μ’ αυτό οι τεντιμπόηδες
Γιαούρτι έχω μάνα μου, ομορφονιά σουλτάνα μου
λίγο να δοκιμάσεις
και τότε καθημερνώς θα έρχεσαι μικρούλα μου
πότε να αδειάζεις τον κεσέ και πότε τη σακούλα μου
Γιαουρταααααααααάς
όλες μου φωνάζουνε, με γλυκοκοιτάζουνε,
η νια θέλει φρεσκότατο, η χήρα νοστιμότατο,
ο Λέλος το χωριάτικο, ο γέρος το μπαγιάτικο, R
η ζωντοχήρα που πονά λαχτάρα έχει στα ξινά
κι οι ελεύθερες ορθά κοφτά αντί γιαούρτι γιαουρτά.
Η ζωντοχήρα που πονά λαχτάρα έχει στα ξινά
κι οι ελεύθερες ορθά κοφτά αντί γιαούρτι γιαουρτά.
Καλή επιτυχία!
Υλικά συνταγής
240γρ μπισκότα
120 γρ βούτυρο
100 γρ λευκή σοκολάτα
2 μοσχολέμονα (Lime)
75 ml κρέμα λεμονιού
500γρ γιαούρτι
300 γρ κρέμα τυριού
200ml λεμονίτα
90 γρ ζάχαρη
2 x βανιλίνη
400ml κρέμα γάλακτος
12 φύλλα ζελατίνης
Εκτέλεση
Σε προθερμασμένο φούρνο στους 80 βαθμούς ψήνω για μια ώρα τις φλούδες από τα λάιμ.
Τις περνάω από το γουδί
Ζεσταίνω το βούτυρο σε μπεν μαρί
αλέθω τα μπισκότα και προσθέτω το βούτυρο.
Απλώνω καλά στη φόρμα και τοποθετώ στο ψυγείο για 30 λεπτά σκεπασμένο με μεμβράνη.
Μουσκεύω τα φύλλα ζελατίνης σε μια κούπα κρύο νερό για 5 λεπτά.
Χτυπάω την κρέμα γάλακτος σε σφιχτή σαντιγί και βάζω στο ψυγείο.
Σε μπολ τοποθετώ όλα τα υπόλοιπα υλικά και χτυπάω για λίγο σε χαμηλή ταχύτητα
Στύβω τη ζελατίνη και τη ζεσταίνω σε κατσαρολάκι. Μόλις λιώσει κατεβάζω από τη φωτιά και προσθέτω σταδιακά 2 με 3 κουταλιές από την κρέμα ανακατεύοντας. Την ρίχνω μέσα στη κρέμα.
Προσθέτω τη σαντιγί στη κρέμα και ανακατεύω προσεχτικά.
Τοποθετώ στο ψυγείο τουλάχιστον 3 ώρες και ιδανικά όλη νύχτα.
Στολίζω
