Πεντανόστιμος και ελαφρύς
Η Βασιλική είναι η κλινική διατροφολόγος και διαιτολόγος του Heliocentric Life.
Μοιράστηκε μαζί μας τις γνώσεις της για να μας βοηθήσει να φάμε ένα αγαπημένο ελληνικό πιάτο χωρίς τύψεις!
Ο μουσακάς της Βασιλικής είναι πραγματικά πεντανόστιμος και ενώ γευστικά δεν διαφέρει σχεδόν καθόλου από τον κλασικό μπαμπάτσικο μουσακά μας, διατροφικά και θερμιδικά έχει τεράστια διαφορά!
Βασιλική μου σ' ευχαριστώ πάρα πολύ για αυτή την όμορφη συνεργασία!
Το Heliocentric Life είναι μια διαδικτυακή κοινότητα για την ευεξία ελληνόφωνων γυναικών σε όλο τον κόσμο.
Έχουν μια ομάδα στο Facebοοk που λέγεται Αυτοφορντίδα και 4 φορές τον χρόνο προσκαλούν παλιά και νέα μέλη σε διαδικτυακό Τσάι γνωριμίας!
Το επόμενο θα γίνει στις 20 Μαρτίου!
Αν Θέλετε να μάθετε περισσότερα δείτε εδώ:
Υλικά συνταγής
750 γρ. Κιμάς μοσχαρίσιος, άπαχος
3 μεγάλες μελιτζάνες
5 μεγάλα κολοκύθια
3 κρεμμύδια
600g χυμό ντομάτας
Για την μπεσαμέλ
750 g ελληνικό στραγγιστό λευκό γιαούρτι άπαχο 0-2% λιπαρά
3κρόκους αυγών
αλάτι
πιπέρι
μοσχοκάρυδο
100g τριμμένο τυρί, για παράδειγμα γραβιέρα (αν βρεις τυρί με χαμηλά λιπαρά να το προτιμήσεις!)
Εκτέλεση
Ανάβω τον φούρνο ςτους 200° στις αντιστάσεις
Κόβω τις μελιτζάνες και τα κολοκύθια σε λεπτές ροδέλες
Βάζω 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο (μετρημένες με κουτάλι σούπας) σε ένα μικρό μπολ και με ένα πινέλο περνάω τις μελιτζάνας με λίγο λάδ
Απλώνω τις ροδέλες πάνω σε μια λαδόκολλα στο ταψί
Πασπαλίζω με λίγο αλάτι
Ψήνω στο φούρνο έως ότου ροδίσουν
Επαναλαμβάνω την ίδια διαδικασία και με τα κολοκύθια
Ψιλοκόβω τα κρεμμύδια και τα γυρνάω στο τηγάνι με 1 κ.σ. λάδι ίσα ίσα στον πάτο της κατσαρόλας
Αλατίζω και αφού μαραθούν τα κρεμμύδια προσθέτουμε τον μοσχαρίσιο κιμά
Προσθέτω τον χυμό ντομάτας, λίγη κανέλα, πιπέρι μαύρο και ρίγανη
Όταν κιμάς είναι έτοιμος αποσύρω από τη φωτιά
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύω το γιαούρτι με τους κρόκους αυγών, αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο και το λάιτ τυρί τριμμένο.
Χτίζω τον μουσακά τοποθετώντας με τη σειρά στρώσεις από κολοκύθια, μελιτζάνες και τέλος την Μπεσαμέλ.
Ψήνω για 1 ώρα
Αφήνω να κρυώσει λίγο πριν σερβίρω
