Ένα νοστιμότατο καλοκαιρινό πιάτο
Καλοκαιρινές νοστιμιές!
Αγαπημένες είναι όλες οι εποχές του χρόνου. Καθεμιά με τις ομορφιές της, τις νοστιμιές της και τις μυρωδιές της.
Το καλοκαίρι μοσχοβολά μπαξέ. Η συνταγή αυτή αναδεικνύει τα αρώματα του καλοκαιριού!
Απολαύστε τις βουτιές υπεύθυνα!
Καλή όρεξη!
Υλικά συνταγής
1 κιλό πιπεριές πράσινες και κόκκινες
800 g ντομάτες τριμμένες φρέσκες
½ kg κρεμμύδια
1 κ.σ. ζάχαρη κοφτή
100 ml ελαιόλαδο για τη σάλτσα
200 ml σπορέλαιο (για το τηγάνισμα)
4 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
15 – 20 φυλλαράκια βασιλικού
5 σκελίδες σκόρδο
1 κ.σ ρίγανη
1 κ.σ. θυμάρι
αλάτι
πιπέρι
1 κ.γ. μπούκοβο
150 g φέτα
Εκτέλεση
Χαράζω μία τρύπα σε κάθε πιπεριά με το μαχαίρι
Κόβω τα κρεμμύδια σε φέτες
Τρίβω τις ντομάτες στον τρίφτη
Προσθέτω στην ντομάτα όλα τα μπαχαρικά και μυρωδικά, το σκόρδο και λίγο ελαιόλαδο. Ανακατεύω και αφήνω στην άκρη
Σε ένα τηγάνι τοποθετώ ηλιέλαιο και μόλις κάψει βάζω μέσα τις πιπεριές τις όποιες τηγανίζω από όλες τις μεριές και μόλις τηγανιστούν τις αποσύρω από τη φωτιά
Σε άλλο τηγάνι τοποθετώ ελαιόλαδο και τα κρεμμύδια
Μόλις μαραθούν τα κρεμμύδια προσθέτω μία κουταλιά της σούπας ζάχαρη και προεραιτικά λίγο μπούκοβο
Προσθέτω την ντομάτα και αφήνω να βράσει σε μέτρια φωτιά
Ξεφλουδίζω τις πιπεριές με ένα μαχαιράκι και προεραιτικά αφαιρώ τους σπόρους, αν όχι, χαράζω τις πιπεριές για να μπορεί να εισχωρήσει η ντομάτα
Προσθέτω μαϊντανό στη σάλτσα
Αδειάζω τη σάλτσα πάνω στις πιπεριές και από πάνω τοποθετώ ένα κομμάτι φέτα μέχρι να μαλακώσει
Αποσύρω και απολαμβάνω με ψωμάκι
