top of page

Πουτίγκα Κατερίνης εορταστική

Σε μία μοναδική εκτέλεση από τον παππού Τάσο

Γλυκά Χριστούγεννα σας εύχομαι!

Με μια πολύ νόστιμη  πουτίγκα από την ιδιαίτερη πατρίδα μου την Κατερίνη, σε μια πιο εορταστική της εκδοχή, θέλω να σας ευχαριστήσω για τις 150.000 συνδρομές στο Youtube και όλη την αγάπη που εισπράττω από όλα τα μέρη της γης!

Να είστε όλοι καλά!


Καλές Γιορτές, Υγεία, Ειρήνη, Αγάπη και Χαμόγελα!


Υλικά συνταγής

Για την κρέμα

1 λίτρο γάλα πλήρες

100g ζάχαρη

65g άνθος αραβοσίτου

200g κρέμα γάλακτος

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

10g αλεύρι


Για το σιρόπι

400g νερό

300g ζάχαρη

φλούδα από ½ λεμόνι


Για το παντεσπάνι

6 αυγά

120g ζάχαρη

150g αλεύρι

1 κ.γ. μπέικιν (6g)

1 βανίλια της αρεσκείας σας

15-30g κακάο

1 κ.σ. κανέλα (4γ)

¼ κ.γ. γαρίφαλο


Για το πασπάλισμα

200-250g ξηρούς καρπούς καβουρντισμένους

1 κοφτή κ.σ. κανέλα

Εκτέλεση

  1. Βράζω όλα τα υλικά για το σιρόπι για 4 με 5 λεπτά και μόλις το κατεβάσω από τη φωτιά προσθέτω το ροδόνερο. Αφήνω να κρυώσει.

  2. Ανάβω τον φούρνο στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις

  3. Χτυπάω με το μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν

  4. Σε ένα μπολ ανακατεύω όλα τα υπόλοιπα υλικά για το παντεσπάνι και τα προσθέτω σταδιακά στα αυγά

  5. Τοποθετώ τη ζύμη σε φόρμα και ψήνω για 30 λεπτά

  6. Χτυπάω την κρέμα γάλακτος να σφίξει και τη τοποθετώ στο ψυγείο

  7. Βγάζω το παντεσπάνι από τον φούρνο και σιροπιάζω αμέσως

  8. Σε ένα μπόλ καρατάω 300ml γάλα και προσθέτω το νισεστέ και μια κουταλιά της σούπας αλέυρι και ανακατεύω.

  9.  Σε μια κατσαρόλα τοποθετώ τη ζάχαρη και το γάλα και μόλις αρχίσει να βράζει προσθέτω το γάλα με το νισεστέ και ανακαταεύω μέχρι να αρχίσει να σκάει η κρέμα. 

  10. Αφαιρώ από τη φωτιά και προσθέτω τη βανίλια

  11. Χοντροκόβω τους ξηρούς καρπούς

  12. Ανακατεύω την κρέμα με την κρέμα γάλακτος από το ψυγείο.

  13. Περιχύνω το κρύο παντεσπάνι με την κρέμα και πασπαλίζω με τους ξηρούς καρπούς

Poutigka katerinis eortastiki

Φίλοι μου καλοί, καλή σας όρεξη!
Όπως πάντα, με αγάπη, παππούς Τάσος.

Γλυκά, Πουτίγκα, Κατερίνης, Εορταστικό, Επιδόρπιο, Κρέμα

bottom of page