Κάντε τα πιο νόστιμα ρεβύθια ακολουθώντας τη συνταγή
Μαμαδίστικες καταστάσεις!
Είναι ένα από αυτά τα φαγητά που φωνάζουν αγάπη και φροντίδα!
Είναι νόστιμο και θρεπτικό που εκτιμάται ακόμα περισσότερο όταν έχουμε μεγάλα παιδιά που δεν ζουν πια μαζί μας και τα περιμένουμε για φαγητό!
Με το καλό να τα δεχτούμε τα παιδιά μας πάλι όταν κοπάσει τόυτη η πανδημία!
Καλή επιτυχία!
Υλικά συνταγής
500 g ρεβύθια
2 μέτρια κρεμμύδια
2 καρότα σε λεπτές ροδέλες
1 κ.σ. πελτέ
1 ποτήρι του κρασιού ελαιόλαδο
1-1½ ποτήρι ρεβιθοζωμό
1 κ.γ. ψιλοκομμένο δενδρολίβανο
1 κ.γ. πάπρικα καπνιστή
αλάτι και πιπέρι
λεμόνι όσο θέλετε
Εκτέλεση
Μουσκέυω τα ρεβίθια από βραδίς
Την επόμενη μέρα τα βραζω σε καθαρό νερό.
Ανάβω τον φούρνο στους 200 στον αέρα
Καθαρίζω τα καρότα και τα κόβω σε ροδέλες
Ψιλοκόβω κρεμμύδι και δενδρολίβανο
Κοβω κρεμμύδι και ντομάτες σε ροδέλες.
Σε πυρρίμαχο σκέυος τοποθετώ το ελαιόλαδο, τα κρεμμύδια, τα καρότα, το δενδρολίβανο και την καπνιστή πάπρικα, τα ανακατεύω και τα ψήνω στον φούρνο 15 λεπτά (ανακατευω μια δυο φορές)
Κατεβάζω τη θερμοκρασία του φουρνου στους 160 στις αντιστάσεις.
Σε ζωμό από τα ρεβίθια αραιώνω τον πελτέ.
Τοποθέτω τα ρεβίθια στο ταψί με τα ψημένα λαχανικά και προσθέτω ζωμό από την κατσαρόλα που έβρασαν τα ρεβίθια, αλάτι, πιπέρι, τον πελτέ, το σκόρδο και ανακατεύω καλά.
Σκεπάζω το ταψί και ψήνω περίπου 2 ώρες σκεπασμένο και άλλα 10 λεπτά ξεσκέπαστο για να πάρει χρώμα.
Αφήνω να ξεκουραστεί περίπου μισή ώρα σκεπασμένο και σερβίρω.
