Ενδιαφέρουσα εμφάνιση με μια ξεχωριστή γεύση.
Η ώρα του καφέ
Η σπουδαία αυτή ώρα που είτε με παρέα είτε μόνοι μας αφιερώνουμε λίγο ή και πολύ χρόνο να φροντίσουμε τη ψυχή μας.
Είτε μόνοι λοιπόν, αφιερώνοντας μας λίγο χρόνο ηρεμίας και παύσης από το τρέξιμο της ζωής απολαμβάνοντας το άρωμα του καφέ που αχνίζει σκορπώντας το σε όλο το δωμάτιο. Βρίσκουμε έτσι την ευκαιρία να ζυγίσουμε τη ζωή και τις αποφάσεις μας, να θυμηθούμε τα παλιά ή να σχεδιάσουμε το μέλλον.
Είτε με παρέα, ταΐζοντας το άλλο κατοικίδιο που ζει μέσα στη ψυχή μας, το κοινωνικό. Αυτό που ψάχνει όμοιους του για συναναστροφή και όταν τους βρίσκει, ηρεμεί, χαίρεται και εξελίσσεται.
Το γλυκό αυτό νομίζω πως ταιριάζει άψογα και στις δυο περιπτώσεις. Δοκιμάστε το κι εσείς και πείτε μου τη γνώμη σας!
Καλή επιτυχία!
Υλικά συνταγής
1500 g πορτοκάλια χοντρόφλουδα
1300 g ζάχαρη
400 ml νερό
1 βανιλίνη
τον χυμό από μισό λεμόνι
1 κ.γ. ξυνό (κιτρικό οξύ)
500 g τυρί φρέσκο
400 ml κρέμα γτάλακτος
60 g άχνη
Προαιρετικά:
Λίγη πραλίνα σοκολάτας
Και λίγη κρέμα γάλακτος
Εκτέλεση
Τρίβω τα πορτοκάλια και τα βράζω δυο φορές από 10 λεπτά σε καθαρό νερό κάθε φορά
Αφαιρώ τα φιτίλια και τα κόβω στη μέση.
Τοποθετώ τη μισή ζάχαρη σε κατσαρόλα, από πάνω τα πορτοκάλια, από πάνω την υπόλοιπη ζάχαρη και προσθέτω νερό. Βράζω μέχρι να μαλακώσουν αλλά να μην διαλυθούν και προσθέτω τη βανίλια, το χυμό από λεμόνι και το ξινό. Κατεβάζω.
Χτυπάω την κρέμα γάλακτος προσθέτοντας σταδιακά τη μισή ζάχαρη άχνη και την τοποθετώ στο ψυγείο.
Σε ένα μπολ τοποθετώ το φρέσκο τυρί και την υπόλοιπη ζάχαρη άχνη και ανακατεύω με σύρμα.
Προσθέτω σταδιακά την κρέμα γάλακτος.
Πατάω κάθε μισό πορτοκάλι με ένα μπολάκι για να δημιουργηθεί βαθούλωμα και το γεμίζω με την κρέμα με τη βοήθεια ενός κορνέ. Τοποθετώ στο ψυγείο για 1 με 2 ώρες.
Αραιώνω την πραλίνα φουντουκιού με λίγη κρέμα γάλακτος
Στολίζω και σερβίρω.
