Με πλούσια γέμιση και λίγδα
Το δισάκι
Μια πίτα φτιαγμένη με αγάπη, ένα κατοικίδιο και ένα δισάκι. Δεν χρειάζεται κάτι άλλο για να βγει κανείς στη φύση και να απολαύσει λίγο χρόνο με τον εαυτό του, για τον εαυτό του παρέα με τον χνουδωτό φίλο που δεν λέει πολλά αλλά τα δίνει όλα! Φτιάξτε στιγμές. Στιγμές μόνο για εσάς. Στιγμές που γεμίζουν τις μπαταρίες σας και αναζωογονούν τη σκέψη σας. Μόνο φροντίζοντας εμάς πρώτα, θα είμαστε δυνατοί και πρόθυμοι να φροντίσουμε και να στηρίξουμε τους γύρω μας με χαμόγελο και αγάπη!
Καλή χρονιά φίλοι μου καλοί!
Υλικά συνταγής
200 g φέτα
250 g γραβιέρα
200 g μυζήθρα μαλακή
200 g στραγγιστό γιαούρτι
10 φύλλα κρούστας (500 g)
80 g βούτυρο η λίγδα χοιρινή
6 αυγά
5 μεγάλα πράσα (1 kg καθ. βάρος)
1 μάτσο κρεμμυδάκια (130 g)
άνηθο
σχοινόπρασο
αλάτι
πιπέρι μαύρο
Εκτέλεση
Λιώνω το βούτυρο ή την λίγδα σε ενα μεγάλο τηγάνι και σωτάρω το πράσο μέχρι να μαραθεί.
Προσθέτω και το φρέσκο κρεμμυδάκι και το σωτάρω ελάχιστα. Αφήνω το μίγμα να κρυώσει.
Αφου κρυώσει ρίχνω μέσα όλα τα υπόλοιπα υλικά της γέμισης και ανακατεύω καλά.
Στρώνω τα μισά φύλλα κούστας σε ένα ταψί 39 επί 27 εκατοστών βουτυρώνοντας ενδιάμεσα, αφού πρώτα έχω ρίξει ένα λεπτό στρώμα σιμιγδάλι.
Ρίχνω την γέμιση και από πάνω τα υπόλοιπα φύλλα.
Τα φύλλα που εξέχουν τα τυλίγω προς τα μέσα ρολό αφού τα βουτυρώσω καλά.
Κόβω την πίτα στο μέγεθος που θέλω για να ψηθεί καλύτερα
Αλείφω και λίγη λίγδα από πάνω στο τελευταίο φύλλο.
Πασπαλίζω λίγο σιμιγδάλι από πάνω.
Ψήνω για μία ώρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στις ανιστάσεις στο κάτω ράφι.
