Υλικά συνταγής  

1 ή 2 κολοκύθες (Χοκάιντο)

1 kg χοιρινό λαιμό/σπάλα

50 ml λευκό κρασί

3 πιπεριές σε χρώμα (500g)

1 κρεμμύδι (180g)

5-6 φρέσκα κρεμμυδάκια

400 g μανιτάρια

1 κ.γ. πιπερόριζα (Τζίντζερ)

1 κ.γ. πάπρικα καπνιστή

1 κ.γ. κύμινο σε σκόνη

Αλάτι

Πιπέρι