Έξι Γαύροι στο τηγάνι - Ούζο-Τσιπουρομεζές

Μόνο για μερακλήδες μεζεκλήδες

Ένα τσιπουράκι


Λίγο μεζέ, μεράκι και δυο φίλους και  όλα θα πάνε καλά!

Λίγα θέλει ο άνθρωπος και απλά!


Καλή επιτυχία!

Υλικά συνταγής

6 γαυράκια ή όσα θέλετε

λίγα φυλλαράκια μαϊντανού

λίγα φυλλαράκια θρούμπι φρέσκο

λίγο ελαιόλαδο

ξύσμα από μισό λεμόνι

αλάτι + πιπέρι


Για το κουρκούτι

3 κ.σ. αλεύρι

1 κ.γ. πάπρικα

νερό

Εκτέλεση

  1. Τοποθετώ στο γουδί το σκόρδο, το πιπέρι και το αλάτι και τα αλέθω

  2. Προσθέτω τον μαιδανο και το θρούμπι και αλέθω

  3. Προσθέτω το λάδι και το ξύσμα λεμονιού

  4. Μεταφέρω τον πολτό σε ένα πιάτο

  5. Στο αλέυρι προσθέτω την πάπρικα και ανακατεύω. Προσθέτω λίγο νερό και ανακατεύω με το σύρμα μέχρι να γίνει λείο.

  6. Γεμίζω τα φιλέτα γαύρου με τον πολτό και τα αλευρώνω.

  7. Σε τηγάνι με λάδι τοποθετώ μια σκελίδα σκόρδου για να το αρωματίσω και ανάβω το μάτι

  8. Περνάω τους γαύρους από το κουρκούτι 

  9. Τοποθετώ τους γαύρους σε τηγάνι και τις πιπεριές ανάμεσα τους και τηγανίζω

gavroi sto tigani

Φίλοι μου καλοί, καλή σας όρεξη!
Όπως πάντα, με αγάπη, παππούς Τάσος.

Μεζέδες, μεζές, μεζεδακια, τσίπουρο, τσιπουροκατάσταση, τσιπουρομεζές, grandpatassoscooking, γαύρος, ψαράκι, ψαρι, Starters, meze, fish, fish and chips, battered fish, anchovies, sardines, seafood, Μερακλίδικα