Μία υπέροχη συνταγή του Ανδρέα Αδαλή από τη Θεσσαλονίκη!
Κεφτέδες με υπέροχη σάλτσα
Φίλοι μου καλοί,
σήμερα τηγανίζω κεφτέδες έξω στην αυλή και απολαμβάνω το καλοκαιράκι!
Είναι αρκετά πιο ήπια η θερμοκρασία εδώ στα ξένα, βλέπετε!
Η άσπρη γιαουτροσάλτσα απογείωσε γευστικά τους κεφτέδες που παραμένουν ζουμεροί και μαλακοί στο εσωτερικό τους!
Μια πολύ ωραία συνταγή από τον φίλο Ανδρέα, που τη συνιστώ ανεπιφύλακτα!
Υλικά συνταγής
Για τους κεφτέδες
750 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
3 φρυγανιές
2 μέτρια κρεμμύδια
1 αυγό
1 πρέζα ρίγανη
1 πρέζα κόκκινο πιπέρι γλυκό
1/2 φλιτζανάκι λάδι
Για την σάλτσα γιαουρτιού
200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
100 γρ. κρέμα γάλακτος
1 σκελίδα σκόρδο
30 γρ. βούτυρο αγελαδινό
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Μουσκεύω τις φρυγανιές στο γάλα
Ψιλοκόβω τα κρεμμύδια στο μούλτι
Στραγγίζω τις φρυγανιές και τις τοποθετώ σε μια λεκάνη με όλα τα υλικά του κιμά
Ζυμώνω και αφήνω στο ψυγείο για 1 ώρα
Πλάθω και τηγανίζω τους κεφτέδες
Σε ένα άλλο τηγάνι λιώνω το βούτυρο και σοτάρω το σκόρδο
Μόλις αρωματιστεί το βούτυρο αφαιρώ το σκόρδο
Προσθέτω την κρέμα γάλακτος και ανακατεύω μέχρι να πήξει λίγο
Αφήνω να κρυώσει και αναμειγνύω με το γιαούρτι και το σκόρδο
Περιχύνω τους κεφτέδες με την σάλτσα
