Ένας πολύ σπέσιαλ ούζο-τσιπουρομεζές!
Η γιαγιά
Τι πιο τρυφερό και καθησυχαστικό από μια γιαγιά που αραδιάζει πιάτα στο τραπέζι...
Κάθε της ταψί και ανάμνηση. Κάθε κατσαρόλα και άρωμα που σκορπάει στο τώρα έχοντας ξεκινήσει από μια εποχή αλλοτινή.
Εμπειρίες και δυσκολίες, χαρές και κακουχίες, όλα πλεγμένα σαν τις πλεξούδες της τις άσπρες, μεστωμένα. Θαρρείς και στα σερβίρει όλα μαζί στο πιάτο να τα γευτείς για λίγο για να ξέρεις τι να πάρεις μαζί σου εκεί στο μέλλον που πηγαίνεις.
Η σημερινή συνταγή έρεται από την Προύσα. Μας την έφερε η γιαγιά η Αντωνία.
Στην υγειά της!
Ευχαριστώ πολύ τον Στέφανο, τον εγγονό της γιαγιάς για την συνταγή
Καλή επιτυχία!
Υλικά συνταγής
7 κρεμμυδάκια φρέσκα
200 g τυρί φέτα
¼ πράσο
1 κ.γ. σόδα μαγειρική
1 κ.γ. κύμινο (προαιρετικά)
110 γ αλεύρι περίπου
νερό όσο χρειαστεί
3 σκελίδες σκόρδο
2 αυγά
1 κ.σ. δυόσμο φρέσκο η ξερό
1 κ.σ. ελαιόλαδο
Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
Εκτέλεση
Ψιλοκόβω και ανακατεύω όλα τα υλικά μαζί.
Βάζω το λάδι να κάψει.
Με δύο κουταλιά ρίχνω από το χυλό μέσα στο καυτό λάδι και αφήνω να τηγανιστούν μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.
