Με νερό και αλεύρι

Μπορεί να γίνει και δίχως λάδι.

Νηστεία και νοστιμιές!

Περίοδος νηστείας και πάλι, φίλοι μου καλοί, καθώς διανύουμε τον Αύγουστο με τις παχιές τις μύγες, το φεγγάρι και τον κολιό. 

Τα σύκα και τα σταφύλια μπήκαν στην τελική ευθεία ωρίμανσης και οι ζέστες καλά κρατούν!


Όλα όπως πρέπει να είναι λοιπόν! 


Κι εμείς σήμερα στη κουζίνα μας και ζυμώνουμε εύκολες νοστιμιές για όλη την οικογένεια!


Υλικά συνταγής

500 γρ αλεύρι για όλες χρήσεις

25 γρ σιμιγδάλι χοντρό

12 γρ αλάτι

7  γρ μαγιά ξερή

50 ml ελαιόλαδο

300 ml νερό χλιαρό

3 σκελίδες σκόρδο

500 γρ ντοματίνια πολύχρωμα

1 κ.γ. ρίγανη ξερή

1 κ.γ. θυμάρι ξερό

Λίγο χοντρό θαλασσινό αλάτι

Φύλλα βασιλικού

Φυλλαράκια μαντζουράνας φρέσκα

30-40 ml ελαιόλαδο για επικάλυψη

Εκτέλεση

  1. Ανακατεύω όλα τα στερεά υλικά σε μια λεκάνη

  2. Προσθέτω το ελαιόλαδο και το χλιαρό νερό και ανακατεύω με ξύλινη κουτάλα αρχικά και μετά ζυμώνω με τα χέρια για 8 με 10 λεπτά

  3. Σκεπάζω και αφήνω να ξεκουραστεί για μια ώρα

  4. Σε αλευρωμένο πάγκο διπλώνω το ζυμάρι 5-6 φορές με τη σπάτουλα και άλλες τόσες με τα χέρια

  5. Δίνω σχήμα μπάλας και ανοίγω στο σχήμα που θέλω

  6.  Τοποθετω αντικολλητικό χαρτί στο ταψί και αλοίφω λίγο λάδι. 

  7. Πασπαλίζω με λίγο σιμιγδάλι και απλώνω από πάνω το ζυμάρι σε όλη την επιφάνεια

  8. Σκεπάζω και αφήνω να ξεκουραστεί για 20 λεπτά

  9. Ψιλοκόβω το σκόρδο και αφαιρώ μια φετούλα από τα ντοματίνια από τη πλευρά του κοτσανιού

  10. Πιέζω με τα δάχτυλα το ζυμάρι και δημιουργώ λακούβες.

  11. Μέσα στις λακούβες τοποθετώ αλάτι, σκόρδο, ρίγανη και θυμάρι.

  12. Από πάνω τοποθετώ ντοματίνια με τη κομμένη πλευρά προς τα κάτω

  13. Σκεπάζω και αφήνω να ξεκουραστεί 20 λεπτά

  14. Ανάβω τον φούρνο στους 220 βαθμούς στις αντιστάσεις

  15. Πασπαλίζω με λίγο αλεύρι τις άκρες του ζυμαρίου

  16. Ψήνω στο κάτω ράφι για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα 

  17. Βγάζω από τον φούρνο και τοποθετώ από πάνω φύλλα βασιλικού 

Me nero kai aleyri

Φίλοι μου καλοί, καλή σας όρεξη!
Όπως πάντα, με αγάπη, παππούς Τάσος.

νηστίσιμο, νηστεία, πίτσα, Ζυμες