Επαγγελματική συνταγή!
Το φημισμένο μπιφτέκι του Καμπάκη, που άφησε εποχή στην Πιερία!
Μυστικά που δεν πρέπει να είναι μυστικά
Η μαγειρική έχει πολλά μυστικά. Τα μυστικά της αυτά καλό είναι να μοιράζονται ώστε όλο και περισσότεροι άνθρωποι να μαγειρεύουν υπέροχα και ακόμα περισσότεροι να απολαμβάνουν εδέσματα μαγειρεμένα με μεράκι και αγάπη! Η μαγειρική ανήκει σε όλους!
Όλοι μαζί, μια παρέα, στο τραπέζι της ζωής και όταν κάποιος φέυγει...ας μένουν τα μαγειρικά μυστικά του παρακαταθήκη να συντροφεύουν στο τραπέζι τους υπόλοιπους!
Καλή επιτυχία!
Υλικά συνταγής
1 κιλό ανάμικτο κιμά
1 κρεμμύδι μέτριο στον τριφτή (100 g)
2 ντομάτες στον τρίφτη(χωρις ζουμιά 130 g)
½ φλιτζάνι αλεύρι από στραγάλι (70 g)
½ φλιτζάνι γάλα εβαπορέ (100 ml)
1 κ.σ. ρίγανη
Αλάτι + πιπέρι
200 g τυρί γκούντα ή άλλο τυρί για γέμισμα
½ κ.γ. σόδα μαγειρική (προαιρετικά)
Εκτέλεση
Περνάω από τον τρίφτη τα κρεμμύδια και τις ντομάτες
Αλέθω τα στραγάλια στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν αλεύρι
Τοποθετώ τον κιμά και τα υπόλοιπα υλικά σε ένα μπολ
Ζυμώνω, καλύπτω με μία μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα
Ανάβω την φωτιά
Πλάθω τα μπιφτέκια και τα γεμίζω με τυρί
Λαδώνω ελαφρά τα μπιφτέκια και τα ψήνω
