Η καλύτερη συνταγή χωρίς αμμωνία! Κάντε τα μαζί με τα παιδάκια σας να μυρίσει το σπίτι Πάσχα!
Η χαρά της προετοιμασίας
Όσο περισσότερη βάση δώσουμε στην προετοιμασία τόσο περισσότερο απολαμβάνουμε τους καρπούς της καθώς και όλη την διαδικασία!
Σε γιορτές και μεγάλες στιγμές, αν ακολουθήσουμε μια τελετουργία που οδηγεί στην μεγάλη ημέρα, η εμπειρία γίνεται πιο "μεγάλη"!
Αν υπάρχουν μικρά παιδιά και τα βάλουμε και αυτά να συμμετέχουν ακόμα καλύτερα!
Τι καλύτερο από το "πλάθω κουλουράκια" παρέα με μικρά χεράκια και σκορπάω τη χαρά!
Στα πιτσιρίκια, στους δοκιμαστές και στους γείτονες που θα τα μυρίσουν όταν τα ψήσει ο φούρνος!
Ευχαριστώ θερμά την φίλη του καναλιού Άννα Μαρία για την συνταγή!
Καλή επιτυχία!
Υλικά συνταγής
1 kg αλεύρι
(500 g μαλακό, 500 g σκληρό)
4 αυγά
300 g φυτικό βούτυρο
350 g ζάχαρη
150 ml γάλα
2 κάψουλες βανίλιας
1 λεμόνι το ξύσμα
½ λεμόνι τον χυμό
1 μπέικιν
15 g σόδα μαγειρική
1 κρόκο αυγού για επικάλυψη
Εκτέλεση
Σε μία λεκάνη τοποθετώ την ζάχαρη και το φυτικό βούτυρο που είναι σε θερμοκρασία δωματίου και χτυπάω πάρα πολύ καλά στο μίξερ μέχρι να γίνει σαν σφιχτή σαντιγύ
Συνεχίζοντας να χτυπάω με το μίξερ προσθέτω ένα ένα τα αυγά
Προσθέτω τη βανίλια το ξύσμα και το χυμό του λεμονιού και ανακατεύω.
Σε γάλα που είναι σε θερμοκρασία δωματίου, προσθέτω το μπέικιν πάουντερ και την μαγειρική σόδα και ανακατεύω. Προσθέτω μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού και ανακατεύω ζωηρά να ενεργοποιηθεί. Το προσθέτω την ζύμη.
Κοσκινίζω τα δύο είδη αλευριού και τα προσθέτω σταδιακά στη λεκάνη ανακατεύοντας με το μίξερ. Στο τέλος ανακατεύω με τα χέρια και ζυμώνω για 5 λεπτά.
Την αφήνω σκεπασμένη να ξεκουραστεί για 20 λεπτά
Ανάβω τον φούρνο στους 170 βαθμούς στις αντιστάσεις
Πλάθω τα κουλουράκια και τα τοποθετώ πάνω λαμαρίνα στην οποία στρώνω λαδόκολλα.
Ψήνω για 20 λεπτά
