Μία εκπληκτική τυροκαυτερή από την Πάτρα!

Το πεντανόστιμο συνοδευτικό σε εκτέλεση του παππού Τάσου

Πρωταγωνιστής κομπάρσος

Η τυροκαυτερή κάθεται ήσυχα και διακριτικά στη μικρή γωνιά της σε τραπέζια και τραπεζώματα όλων των ειδών και διαστάσεων και ενώ δεν σου τραβάει ιδιαίτερα τη προσοχή καταλήγει να κάνει περάσματα σε κάθε σερβίτσιο και να συνοδεύει τα πάντα. Από τα κυρίως και τα άλλα συνοδευτικά μέχρι τις σαλάτες και το ψωμί. Με όλα πάει και τα σπάει!


Καλή επιτυχία!


Υλικά συνταγής

400 g φέτα πρόβια ή κατσικίσια

400 g γιαούρτι πρόβιο

3-4 πιπεριές Φλωρίνης

5-6 σκελίδες σκόρδου

Αγνό παρθένο ελαιόλαδο

λιγο καλό ξύδι από κρασί

½ κ.γ αλάτι καπνιστό

1 πράσινη ψημένη καυτερή πιπεριά

Εκτέλεση

  1. Ψήνω και ξεφλουδίζω την καυτερή πιπεριά, τις πιπεριές φλωρίνης και το σκόρδο

  2. Τα πολτοποιώ στο μπλέντερ μαζί με ελαιόλαδο, ξύδι και καπνιστό αλάτι.

  3. Τρίβω τη φέτα με τα χέρια μου σε ένα μπόλ και προσθέτω τις πολτοποιημένες πιπεριές και το γιαούρτι. Προσθέτω αν χρειαστεί ελαιόλαδο, ξύδι και αλάτι. 

  4. Ανακατεύω και σερβίρω αφού μείνει για τουλάχιτον 2 ώρες στο ψυγείο.

Tyrokafteri Patras

Φίλοι μου καλοί, καλή σας όρεξη!
Όπως πάντα, με αγάπη, παππούς Τάσος.

Μεζέδες, φετα, φέτα, Φέτα, ΤΥρι, τυρι, τυρί, τυροκαυτερή, κοπανιστή, χτυπητή, καυτερή, grandpatassoscooking, Starters, tyrokafteri, xtipiti, kopanisti, feta dip, feta cheese dip